1. Bức tranh ẩm thực Bãi Cháy
Thay vì chỉ đơn thuần là một địa điểm ăn uống, ẩm thực Bãi Cháy giống như một câu chuyện sống động được kể bằng hương vị, màu sắc và âm thanh. Để hiểu được cái "hồn" của món ăn nơi đây, bạn cần nhìn thấy hành trình của nó – từ khi còn là những mẻ lưới nặng trĩu cho đến khi trở thành những tác phẩm nghệ thuật trên bàn tiệc.
1.1. Nhịp đập của biển cả vào bình minh
Câu chuyện ẩm thực tại Bãi Cháy thường bắt đầu từ rất sớm, khi mặt trời còn chưa kịp ló dạng sau những dãy núi đá vôi trên vịnh. Tại các bến cá hay chợ đầu mối như Cái Dăm, không khí đã trở nên náo nhiệt với tiếng máy tàu, tiếng gọi nhau của ngư dân và tiếng tôm cá bật tanh tách.
Sự tươi ngon ở đây không phải là một lời quảng cáo sáo rỗng, mà là một thực tế hiện hữu. Những con mực, con ghẹ vừa rời khỏi môi trường nước mặn, chưa qua bất kỳ khâu bảo quản đông lạnh nào, chính là "linh hồn" tạo nên chất lượng món ăn. Du khách đến đây không chỉ để ăn, mà còn để cảm nhận cái không khí lao động hăng say và mùi vị mặn mòi đặc trưng của vùng biển – thứ gia vị vô hình nhưng quan trọng nhất.
1.2. "Gu" thưởng thức phóng khoáng của người vùng Than
Ẩm thực Bãi Cháy chịu ảnh hưởng lớn từ tính cách của người dân Quảng Ninh: hào sảng, phóng khoáng và chân thật. Món ăn ở đây thường không quá cầu kỳ trong việc trang trí hoa mỹ kiểu cách, mà tập trung tối đa vào việc tôn vinh hương vị nguyên bản (original taste) của nguyên liệu.
Người địa phương quan niệm rằng, hải sản đã ngon thì chế biến càng đơn giản càng tốt. Đó là lý do vì sao các món hấp, luộc, nướng mọi (nướng trơn) lại chiếm ưu thế trong thực đơn. Tuy nhiên, sự tinh tế lại nằm ở bát nước chấm. Một chút muối tiêu pha chanh ớt, hay bát nước mắm cốt đậm đà thả vài lát gừng... tất cả được gia giảm vừa vặn để nâng tầm vị ngọt của hải sản mà không làm mất đi hương vị tự nhiên.
1.3. Sự giao thoa giữa truyền thống và hiện đại
Bãi Cháy ngày nay không chỉ có những quán ăn lợp mái lá ven biển. Sự phát triển mạnh mẽ của du lịch đã mang đến cho nơi đây một diện mạo ẩm thực đa dạng hơn bao giờ hết.
Bên cạnh những món ăn truyền thống đã làm nên thương hiệu, bạn dễ dàng bắt gặp những phong cách chế biến mới lạ du nhập từ nước ngoài, phục vụ khẩu vị đa dạng của du khách quốc tế. Từ những nhà hàng buffet hải sản quy mô lớn, không gian sang trọng chuẩn 5 sao, cho đến những khu phố ẩm thực đường phố (street food) sôi động về đêm với các món ăn vặt bắt trend... Tất cả tạo nên một Bãi Cháy vừa quen vừa lạ, luôn biết cách làm mới mình để chiều lòng thực khách phương xa.
2. Kinh nghiệm thưởng thức ẩm thực Bãi Cháy
Đến với Bãi Cháy, Hạ Long mà chưa một lần thưởng thức hải sản tươi sống thì chuyến đi của bạn chưa thể gọi là trọn vẹn. Tuy nhiên, làm thế nào để tìm được những địa chỉ uy tín, thưởng thức món ngon đúng giá và tránh những trải nghiệm không vui là điều mà rất nhiều du khách băn khoăn. Để giúp bạn có những bữa ăn chất lượng nhất, chia sẻ những kinh nghiệm thực tế khi khám phá bản đồ ẩm thực tại thành phố biển xinh đẹp này.
2.1. Thời điểm vàng để thưởng thức hải sản tươi ngon
Chất lượng của hải sản phụ thuộc rất lớn vào thời gian đánh bắt và quy trình vận chuyển. Để cảm nhận trọn vẹn độ tươi, ngọt của món ăn, bạn nên lưu ý hai khung giờ sau:
Buổi sáng sớm: Trải nghiệm chân thực tại chợ cá Đây là thời điểm các tàu bè đánh cá nhỏ của ngư dân địa phương cập bến sau một đêm ra khơi. Nếu bạn chịu khó dậy sớm và ghé thăm các khu chợ cá ven biển hoặc chợ Cái Dăm, bạn sẽ có cơ hội tận mắt thấy và mua được những mớ tôm, cá, bề bề còn nhảy tanh tách. Mua hải sản vào giờ này không chỉ đảm bảo độ tươi sống tuyệt đối mà giá cả còn rất phải chăng. Bạn hoàn toàn có thể mua về và nhờ khách sạn hoặc nhà hàng chế biến.
Buổi chiều muộn: Thời điểm lý tưởng cho bữa tối Hầu hết các nhà hàng lớn thường nhập nguyên liệu mới vào buổi sáng hoặc đầu giờ chiều để chuẩn bị phục vụ cho bữa tối – bữa ăn chính trong ngày của du khách. Do đó, thưởng thức hải sản vào buổi tối là lựa chọn hợp lý. Lúc này, nguồn nguyên liệu dồi dào và không khí nhộn nhịp của phố biển về đêm sẽ giúp bữa ăn của bạn thêm phần thi vị.
Lưu ý khi đi ăn: Giá hải sản tại Bãi Cháy có thể thay đổi theo mùa và loại hải sản. Vì vậy, bạn nên hỏi giá trước khi gọi món để tránh tình trạng giá cả không rõ ràng.
2.2. Bí quyết chọn quán ăn và minh bạch giá cả
Một trong những lo ngại lớn nhất của du khách khi đi du lịch biển là vấn đề giá cả không rõ ràng. Mặc dù công tác quản lý tại Bãi Cháy hiện nay đã rất tốt, nhưng để an tâm tuyệt đối, bạn hãy ghi nhớ những nguyên tắc sau:
Hỏi giá trước khi gọi món: Đây là nguyên tắc vàng khi đi ăn hải sản. Giá các loại tôm, cua, ghẹ thường biến động theo ngày (thời giá), theo mùa và theo kích cỡ (size). Đừng ngần ngại hỏi kỹ nhân viên phục vụ các câu hỏi cụ thể như: "Loại cua này bao nhiêu tiền một cân?", "Đĩa này giá bao nhiêu?" hay "Công chế biến tính như thế nào?". Sự rõ ràng ngay từ đầu sẽ giúp bạn thoải mái thưởng thức bữa ăn.
Kiểm tra cân trực tiếp: Tại các nhà hàng hải sản tươi sống uy tín, bạn thường được mời ra khu vực bể chứa để tự tay chọn hải sản đang bơi. Hãy quan sát kỹ khi nhân viên vớt và cân hải sản. Bạn nên chú ý xem cân đã về số 0 chưa, và lưu ý phần nước trong túi nilon hoặc dây buộc (đối với cua) để đảm bảo trọng lượng được tính chính xác nhất.
Tham khảo đánh giá từ cộng đồng: Trước khi quyết định bước vào một quán ăn, hãy dành ít phút sử dụng Google Maps hoặc các ứng dụng du lịch để xem đánh giá. Ngoài ra, việc tham khảo ý kiến trên các hội nhóm du lịch uy tín cũng rất hữu ích. Thông thường, những quán ăn được người dân địa phương lui tới thường có chất lượng ổn định, hương vị đậm đà và giá cả hợp lý hơn so với các quán chỉ chuyên phục vụ khách đoàn.
2.3. Lựa chọn không gian ẩm thực phù hợp
Bãi Cháy cung cấp đa dạng các loại hình nhà hàng, đáp ứng mọi nhu cầu và sở thích của du khách:
Nhà hàng ven biển: Đây là lựa chọn hoàn hảo cho những ai yêu thích sự lãng mạn và thoáng đãng. Các nhà hàng này thường có tầm nhìn hướng ra vịnh hoặc cầu Bãi Cháy. Không gian này rất phù hợp cho các cặp đôi, gia đình muốn vừa thưởng thức hải sản, vừa ngắm cảnh đêm lung linh của thành phố.
Quán ăn trong phố: Nếu bạn muốn tìm kiếm hương vị địa phương đích thực với mức giá mềm hơn, hãy đi sâu vào các con phố phía trong (như khu vực Vườn Đào, Hậu Cần). Các quán ăn tại đây thường tập trung vào chất lượng món ăn, cách chế biến đậm đà bản sắc và mang lại cảm giác gần gũi, ấm cúng.
Thưởng thức ẩm thực trên bè nổi: Đây là một trải nghiệm vô cùng thú vị và khác biệt. Bạn sẽ được dùng bữa ngay trên các nhà bè nổi trên mặt nước, cảm nhận những con sóng dập dềnh nhẹ nhàng và gió biển mát rượi. Hải sản tại đây thường được vớt trực tiếp từ lồng nuôi dưới bè nên độ tươi ngon là không phải bàn cãi.
3. Top những món đặc sản Bãi Cháy làm say lòng thực khách
Đến Bãi Cháy mà chưa thưởng thức những món ăn dưới đây thì coi như bạn chưa thực sự đặt chân đến vùng đất này. Hãy điểm qua danh sách những món "must-try" nhé.
3.1. Chả mực Hạ Long
Chả mực Hạ Long từ lâu đã trở thành một biểu tượng ẩm thực của Quảng Ninh. Điều làm nên sự khác biệt của món ăn này chính là nguyên liệu và phương pháp chế biến.
Nguyên liệu: Phải là những con mực mai tươi sống, mình dày, gan vàng, được đánh bắt ngay tại vùng biển Hạ Long. Mực ống hay mực lá đều không thể tạo ra độ kết dính và hương vị đặc trưng như mực mai.
Chế biến: Điểm đặc biệt nằm ở kỹ thuật "giã tay". Thay vì xay máy nhuyễn mịn, người thợ sẽ giã mực bằng cối đá. Việc này giúp chả mực giữ được độ giòn sần sật của các thớ thịt mực, tạo cảm giác thú vị khi nhai.
Thưởng thức: Chả mực sau khi chiên vàng ruộm, tỏa hương thơm nức mũi, thường được ăn kèm với xôi trắng dẻo thơm hoặc bánh cuốn nóng hổi. Chấm miếng chả mực vào bát nước mắm nguyên chất có vài lát ớt cay nồng, bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt đậm đà lan tỏa trong khoang miệng.
3.2. Bề bề nướng mọi
Bề bề (hay còn gọi là tôm tít, tôm tích) là loại hải sản rất phổ biến tại vùng biển này. Thịt bề bề chắc, ngọt và có vị thơm đặc trưng.
Tại sao là nướng mọi? Có nhiều cách chế biến bề bề như hấp bia, rang muối, sốt me... nhưng nướng mọi (nướng trực tiếp trên than hồng mà không tẩm ướp quá nhiều gia vị) lại được nhiều người sành ăn lựa chọn. Cách làm này giúp giữ lại trọn vẹn hương vị nguyên bản, độ ngọt tự nhiên của thịt bề bề.
Trải nghiệm: Khi vỏ bề bề chuyển sang màu đỏ au và dậy mùi thơm phức cũng là lúc món ăn đã sẵn sàng. Bóc lớp vỏ cứng bên ngoài, chấm phần thịt trắng ngần vào muối tiêu chanh hoặc sốt ớt xanh, bạn sẽ hiểu vì sao món ăn này lại được yêu thích đến vậy.
3.3. Sam biển nướng
Sam biển là loại hải sản khá đặc biệt và không phải lúc nào cũng có sẵn. Người ta thường nói "yêu như sam" vì loài này thường đi theo cặp.
Hương vị: Thịt sam biển có vị ngọt, tính mát (hàn). Để cân bằng hương vị và tính chất của món ăn, người đầu bếp thường nướng sam với các loại gia vị có tính nóng như riềng, mẻ, sả, ớt.
Đa dạng món: Ngoài sam nướng, bạn có thể thưởng thức tiết canh sam (một món ăn khá kén người nhưng rất độc đáo), gỏi sam, chân sam xào chua ngọt... Tuy nhiên, sam nướng vẫn là món dễ ăn và phổ biến, mang lại trải nghiệm vị giác phong phú với phần thịt thơm, béo ngậy.
3.4. Ngán hấp bia
Ngán nhìn bề ngoài khá giống ngao nhưng kích thước lớn hơn và vỏ sần sùi hơn. Đây là loại hải sản có giá trị dinh dưỡng cao.
Chế biến: Ngán hấp bia là cách chế biến đơn giản nhưng hiệu quả để giữ lại nước ngọt bên trong con ngán. Mùi thơm của bia hòa quyện với vị ngọt mặn của ngán tạo nên một sức hấp dẫn khó cưỡng.
Lưu ý: Khi ăn ngán, người ta thường buộc chặt vỏ bằng dây để nước ngọt không bị chảy ra ngoài trong quá trình hấp. Ngoài ra, rượu ngán (rượu pha với tiết ngán) cũng là một đặc sản "trứ danh" dành cho các quý ông, với màu đỏ hồng đẹp mắt và hương vị nồng ấm.
3.5. Hàu nướng mỡ hành
Hàu cửa sông tại Quảng Ninh nổi tiếng béo và nhiều sữa.
Sự kết hợp hoàn hảo: Những con hàu tươi rói được tách vỏ, nướng trên than hoa. Khi hàu vừa chín tới, người ta rưới lên một lớp mỡ hành phi thơm lừng và một chút lạc rang giã nhỏ.
Cảm nhận: Vị béo của hàu hòa quyện với vị thơm của hành, vị bùi của lạc tạo nên một món ăn khai vị hoặc món nhậu vô cùng hấp dẫn. Đây là món ăn có giá thành khá hợp lý và phù hợp với khẩu vị của đại đa số du khách.
4. Danh sách các quán ăn, nhà hàng nổi bật tại Bãi Cháy
Giữa "ma trận" hàng trăm quán ăn lớn nhỏ tại Hạ Long, việc chọn được một nơi ưng ý không phải là điều dễ dàng. Dựa trên những đánh giá khách quan từ cộng đồng du lịch và trải nghiệm thực tế, dưới đây là danh sách những địa chỉ ẩm thực uy tín mà bạn nhất định nên tham khảo cho chuyến đi của mình.
4.1. Nhà hàng Cổ Ngư
Nếu bạn đang tìm kiếm một không gian ẩm thực vừa đẳng cấp, vừa mang đậm nét văn hóa Việt, Cổ Ngư là cái tên đứng đầu danh sách. Nhà hàng gây ấn tượng mạnh với lối kiến trúc cung đình, sử dụng chất liệu gỗ và đèn lồng ấm cúng, tạo nên vẻ đẹp hoài cổ giữa lòng phố biển hiện đại.
Món ngon nên thử: Thực đơn tại đây rất đa dạng, nhưng nổi bật nhất phải kể đến súp hải sản thanh ngọt, hàu nướng mỡ hành béo ngậy và đặc biệt là chả mực giã tay – đặc sản trứ danh của Quảng Ninh với độ giòn sần sật khó quên.
Phù hợp với: Những bữa tiệc tiếp khách quan trọng, các gia đình muốn tận hưởng không gian yên tĩnh hoặc các cặp đôi tìm kiếm sự lãng mạn, lịch sự.
4.2. Quán Biển Cả
Quán Biển Cả chinh phục thực khách bằng chính sự mộc mạc và chất lượng hải sản "tươi roi rói". Đây là địa chỉ "ruột" của rất nhiều du khách sành ăn muốn tìm kiếm hương vị ngon - bổ - rẻ.
Món ngon nên thử: Thế mạnh của quán là các món ốc được chế biến đa dạng, bề bề rang muối đậm đà và cá song hấp xì dầu giữ nguyên vị ngọt của thịt cá. Tay nghề đầu bếp tại đây được đánh giá cao bởi khả năng nêm nếm vừa vặn, hợp khẩu vị nhiều vùng miền.
Phù hợp với: Các nhóm bạn trẻ, sinh viên hoặc các gia đình muốn thưởng thức bữa ăn ngon miệng, no nê với chi phí hợp lý nhất.
4.3. Chợ hải sản Bãi Cháy
Để trải nghiệm văn hóa ẩm thực đích thực của Bãi Cháy, bạn không thể bỏ qua chợ hải sản Bãi Cháy. Đây là nơi tập trung các loại hải sản tươi sống nhất, từ cua, ghẹ, tôm, bề bề đến các loại nhuyễn thể như ngán và sam biển. Tại chợ, bạn có thể mua hải sản về chế biến hoặc nhờ người bán chế biến sẵn để thưởng thức ngay tại chỗ.
4.4. Hệ thống Nhà hàng Hồng Hạnh
Nhắc đến ẩm thực Hạ Long, không thể không nhắc đến chuỗi nhà hàng Hồng Hạnh. Đây là thương hiệu đã khẳng định được vị thế vững chắc trong lòng thực khách nhờ chất lượng món ăn đồng đều và phong cách phục vụ chuyên nghiệp, nhanh nhẹn.
Món ngon nên thử: Hồng Hạnh nổi tiếng với các món hải sản tươi sống được chế biến đậm đà. Bạn đừng bỏ qua món nộm sứa giòn tan, cua rang me đậm vị và các set lẩu hải sản đầy đặn, nước dùng ngọt thanh tự nhiên.
Lưu ý quan trọng: Do lượng khách luôn rất đông, đặc biệt là vào các giờ cao điểm hoặc cuối tuần, tình trạng hết bàn thường xuyên xảy ra. Để đảm bảo có chỗ ngồi ưng ý mà không phải chờ đợi, bạn nên liên hệ đặt bàn trước thông qua Boki hoặc gọi điện trực tiếp cho nhà hàng.
4.5. Khu phố cổ Bãi Cháy - Thiên đường ăn vặt về đêm
Khi màn đêm buông xuống, khu phố cổ Bãi Cháy (khu vực Kiosk) trở nên nhộn nhịp hơn bao giờ hết. Đây là điểm dừng chân lý tưởng cho những ai muốn tìm kiếm không khí sôi động, thoáng đãng của phố biển về đêm.
Món ngon nên thử: Dọc theo con phố là hàng loạt các quán ăn vặt, quán nhậu vỉa hè hấp dẫn. Bạn có thể lai rai vài xiên thịt nướng thơm lừng, nhâm nhi ly bia hơi mát lạnh cùng các món nhậu dân dã. Không gian mở, gió biển mát rượi cùng tiếng nhạc và tiếng cười nói rộn ràng sẽ mang lại cho bạn những giây phút thư giãn tuyệt vời sau một ngày dài khám phá.
5. Gợi ý lịch trình "Food Tour" 1 ngày
Nếu bạn là một tín đồ ẩm thực thực thụ và muốn dành trọn vẹn một ngày để nuông chiều vị giác của mình, hãy để thiết kế giúp bạn một hành trình khám phá hương vị biển cả đầy lôi cuốn. Dưới đây là lịch trình tham khảo giúp bạn không bỏ lỡ bất kỳ món ngon đặc sắc nào tại Bãi Cháy.
5.1. Buổi sáng (7:00 - 9:00): Đánh thức vị giác với đặc sản trứ danh
Hãy khởi động ngày mới tràn đầy năng lượng bằng một tô Bún bề bề nóng hổi hoặc đĩa Bánh cuốn chả mực thơm lừng. Bạn có thể ghé qua khu vực chợ Vườn Đào hoặc các quán ăn sáng lâu đời trong phố.
Cảm giác thưởng thức miếng chả mực vàng ươm, giòn sần sật, được giã tay thủ công, chấm cùng nước mắm cốt pha chút hạt tiêu cay nồng sẽ là một trải nghiệm khó quên. Hoặc nếu chọn bún, vị ngọt thanh của nước dùng hải sản hòa quyện với thịt bề bề chắc nịch sẽ giúp bạn tỉnh táo ngay tức thì để sẵn sàng cho một ngày vui chơi.
5.2. Buổi trưa (11:30 - 13:00): Tiệc hải sản thịnh soạn nạp năng lượng
Sau một buổi sáng thỏa sức khám phá các điểm vui chơi, đây là lúc bạn cần một bữa ăn chính thật chất lượng. Hãy ghé vào các nhà hàng uy tín đã gợi ý để thưởng thức trọn vẹn hương vị biển.
Thực đơn lý tưởng cho bữa trưa nên bao gồm các món giữ được độ tươi nguyên bản như mực hấp gừng giòn ngọt, hàu nướng mỡ hành béo ngậy. Đừng quên gọi thêm một bát canh ngao nấu chua hoặc canh cá song để cân bằng vị giác, xua tan cái nắng gió của miền biển.
5.3. Buổi chiều (15:00 - 17:00): Nhâm nhi quà vặt Hạ Long
Khoảng thời gian xế chiều là lúc lý tưởng để thưởng thức món ăn vặt "quốc dân" tại đây: Sữa chua trân châu Hạ Long. Sự kết hợp độc đáo giữa những hũ sữa chua thanh mát, chua dịu với phần trân châu cốt dừa nóng hổi, dẻo dai tạo nên một hương vị đối lập nhưng lại hòa quyện đến bất ngờ.
Ngoài ra, nếu may mắn tìm được quán bán Bánh gật gù – một loại bánh phở cuốn đặc sản của vùng Tiên Yên, bạn nhất định phải thử. Lớp bánh mềm mướt chấm cùng nước chấm chưng mỡ gà béo ngậy sẽ khiến bạn phải gật gù khen ngon đúng như tên gọi của nó.
5.4. Buổi tối (19:00 - 21:00): Lai rai đồ nướng và ốc giữa phố biển
Khi thành phố lên đèn cũng là lúc "thiên đường" ẩm thực đêm bắt đầu nhộn nhịp. Hãy hướng về khu vực phố cổ Bãi Cháy hoặc chợ đêm để hòa mình vào không khí sôi động này.
Đây là thời điểm tuyệt vời để ngồi bên những quán vỉa hè thoáng mát, gọi một vài đĩa ốc hương, ốc móng tay xào me hay ốc gai nướng. Vị cay nồng của sả ớt, mùi thơm của hải sản nướng than hoa cùng một chút đồ uống mát lạnh sẽ là cái kết hoàn hảo cho một ngày "Food Tour" đáng nhớ.
6. Gợi ý quà biếu chất lượng từ Bãi Cháy
Kết thúc chuyến hành trình khám phá ẩm thực, chắc hẳn bạn sẽ muốn mang một chút hương vị mặn mòi của biển cả về làm quà cho người thân, bạn bè. Dưới đây là những đặc sản trứ danh, vừa thiết thực vừa mang đậm bản sắc Hạ Long:
6.1. Chả mực giã tay
Sẽ là một thiếu sót lớn nếu bạn rời Bãi Cháy mà không mang theo vài cân chả mực. Khác với chả mực ở những nơi khác, chả mực Hạ Long nổi tiếng nhờ phương pháp giã tay thủ công, giúp miếng chả giữ được độ dai giòn sần sật và vị ngọt đậm đà của mực nang tươi.
Lưu ý khi mua: Hầu hết các thương hiệu lớn và uy tín tại chợ Hạ Long hay chợ Cái Dăm đều cung cấp dịch vụ chiên sơ và đóng gói hút chân không ngay tại chỗ. Việc này giúp bảo quản chả được lâu hơn và đảm bảo an toàn tuyệt đối khi bạn vận chuyển đường dài, kể cả khi ký gửi máy bay.
6.2. Mực khô và Sá sùng khô
Nếu bạn đang tìm kiếm một món quà giá trị để biếu đối tác hoặc người lớn tuổi, hải sản khô là lựa chọn hàng đầu.
Mực khô: Mực khô Quảng Ninh được đánh giá cao bởi thớ thịt dày, thân thẳng và có màu hồng nhạt tự nhiên. Khi nướng lên, mực có mùi thơm nức, xé ra bông tơi và càng nhai càng cảm nhận được vị ngọt hậu đặc trưng của vùng biển mặn.
Sá sùng khô: Được mệnh danh là "vàng ròng" của biển cả, sá sùng là loại hải sản quý hiếm và có giá trị dinh dưỡng rất cao. Sá sùng khô thường được dùng để nấu nước dùng phở (tạo vị ngọt thanh tự nhiên thay mì chính) hoặc rang giòn làm mồi nhắm thượng hạng. Đây là món quà thể hiện sự tinh tế và đẳng cấp của người tặng.
6.3. Ruốc tôm thịt
Khác với ruốc tôm thông thường, ruốc tôm Hạ Long là sự kết hợp hoàn hảo giữa tôm biển tươi, thịt heo và các loại gia vị đặc trưng. Sợi ruốc bông mềm, không bị khô xác, có màu vàng ươm đẹp mắt và hương vị béo ngậy, thơm lừng.
Đây là món ăn cực kỳ "đưa cơm", đặc biệt phù hợp với các gia đình có trẻ nhỏ hoặc người già. Chỉ cần một bát cơm trắng nóng hổi ăn kèm với chút ruốc tôm là đã có một bữa ăn ngon miệng và đầy đủ dinh dưỡng.
6.4. Mắm tép chưng thịt
Tuy là một món ăn dân dã nhưng mắm tép chưng thịt tại đây lại có sức hút khó cưỡng. Mắm tép được làm từ những con tép riu tươi rói, chưng kỹ với thịt nạc vai và gia vị cho đến khi keo lại, dậy mùi thơm nồng nàn.
Món này có thể bảo quản được khá lâu trong ngăn mát tủ lạnh, rất tiện lợi cho những ngày bận rộn. Vị đậm đà, béo ngậy của mắm tép chưng thịt chắc chắn sẽ khiến bữa cơm gia đình thêm phần ấm cúng.
7. Giải đáp thắc mắc
Để giúp bạn có sự chuẩn bị chu đáo nhất cho chuyến đi và tránh những bỡ ngỡ không đáng có, tổng hợp và giải đáp chi tiết những thắc mắc phổ biến mà du khách thường gặp phải khi tìm kiếm địa điểm ăn uống tại đây.
7.1. Chi phí trung bình cho một bữa ăn hải sản là bao nhiêu?
Ngân sách cho việc ăn uống tại Bãi Cháy khá linh hoạt, phụ thuộc hoàn toàn vào nhu cầu và sự lựa chọn của bạn.
Đối với các quán ăn bình dân hoặc tầm trung: Mức chi phí thường dao động từ 200.000đ đến 350.000đ/người. Với mức giá này, bạn đã có thể thưởng thức một bữa ăn no nê với các loại hải sản phổ biến như tôm, mực, ngao, ốc.
Đối với các nhà hàng sang trọng hoặc ven biển: Mức giá sẽ nhỉnh hơn, thường từ 500.000đ đến 800.000đ/người hoặc cao hơn. Mức giá này tương xứng với không gian đẹp, phục vụ chuyên nghiệp và thực đơn bao gồm các loại hải sản cao cấp như tôm hùm, cua hoàng đế, cá song hay ghẹ loại 1.
7.2. Có nên đặt ăn trên tàu du lịch khi đi thăm vịnh không?
Việc dùng bữa trên tàu trong hành trình thăm vịnh Hạ Long là một trải nghiệm rất đáng thử. Ưu điểm lớn nhất là bạn có thể vừa thưởng thức ẩm thực, vừa ngắm nhìn khung cảnh kỳ vĩ của di sản thiên nhiên thế giới lướt qua ngoài cửa sổ.
Tuy nhiên, bạn cần lưu ý rằng thực đơn trên tàu thường được thiết kế theo dạng suất ăn cố định (set menu) để thuận tiện cho việc phục vụ số lượng lớn trong thời gian ngắn. Nếu bạn là người sành ăn, muốn tự tay chọn hải sản tươi sống tại bể hoặc yêu cầu chế biến theo khẩu vị riêng biệt, thì các nhà hàng trên bờ tại khu vực Bãi Cháy sẽ mang lại sự đa dạng và linh hoạt hơn.
7.3. Mùa nào hải sản Bãi Cháy ngon nhất?
Tin vui là bạn có thể thưởng thức hải sản ngon tại Hạ Long vào bất kỳ thời điểm nào trong năm.
Mùa hè (từ tháng 4 đến tháng 8): Đây là mùa du lịch biển sôi động nhất. Do lượng khách tiêu thụ rất lớn nên hải sản tại các nhà hàng luôn được nhập mới liên tục trong ngày, đảm bảo độ tươi sống tuyệt đối.
Mùa đông: Mặc dù không phải mùa cao điểm tắm biển, nhưng đây lại là thời điểm lý tưởng cho những người sành ăn. Vào mùa lạnh, nhiều loài cá và hải sản có xu hướng tích trữ mỡ và dinh dưỡng để chống rét, nên thịt thường béo, ngậy và đậm đà hơn hẳn.
7.4. Bị dị ứng hải sản thì ở Bãi Cháy có lựa chọn nào khác không?
Bạn đừng quá lo lắng! Bãi Cháy hiện nay đã phát triển thành một trung tâm du lịch sầm uất với nền ẩm thực vô cùng phong phú, không chỉ độc tôn về hải sản.
Ngay tại khu vực trung tâm và phố cổ, bạn dễ dàng tìm thấy các nhà hàng phục vụ cơm Việt Nam 3 miền, cơm niêu Singapore, hay các chuỗi lẩu nướng BBQ (thịt bò, nầm, gà) nổi tiếng. Ngoài ra, các thương hiệu đồ ăn nhanh (fast food) và các nhà hàng món Âu, món Hàn, món Thái cũng xuất hiện ngày càng nhiều, đảm bảo đáp ứng mọi nhu cầu và khẩu vị của các thành viên trong đoàn.
8. Kết luận
Bãi Cháy không chỉ là điểm du lịch nổi tiếng với bãi biển xanh mát, cảnh đẹp thiên nhiên tuyệt vời mà còn là nơi mang đến cho du khách cơ hội khám phá những món ngon Bãi Cháy độc đáo. Từ chả mực Hạ Long, bề bề nướng mọi, đến sam biển nướng và ngán hấp bia, mỗi món ăn đều chứa đựng sự tinh tế và hương vị biển cả tuyệt vời. Hãy đến Bãi Cháy để trải nghiệm ẩm thực phong phú và mang về những kỷ niệm khó quên về nền văn hóa ẩm thực độc đáo của vùng biển Quảng Ninh. Boki.vn chúc bạn có một trải nghiệm ẩm thực thú vị!
